segunda-feira, 19 de março de 2012

Arroz com Lula: da Pesca até o preparo. Receita.

Olá amigos seguidores.
Devido a gravidez da Mirella que trará nossa Manuela e que deve chegar daqui a 11 dias, o Gameio tem ficado um pouco de recesso, e por isso pouco tenho escrito por aqui, mas mesmo assim agradeço as constantes visitas ao blog que já estão chegando a 12.000 em menos de dois anos de criação. Fico muito feliz por isso. Mas vamos lá a história da Lula.......
 
 
Na Praia de Barequeçaba município de São Sebastião, há um ponto bem conhecido pelos pescadores da região do Litoral Norte. Eu nunca havia pescado Lula na minha vida mesmo porque não sou um pescador e sim velejador, mas um amigo que adora a pescaria me chamou e fomos nós. Entramos no mar as 9hs da manhã com um bote inflável de 3,40m e um motor Yamaha de 25hp, motoramos por um minuto tempo suficiente para chegarmos ao ponto de pesca. Estávamos em três eu Luiz e Talles seu filho. E linha na agua, o Luiz ainda insiste em pescar Lula com vara.....geralmente ficamos com a linhada na mão, e damos uns puxões de 5 em 5 segundos. Na ponta da linha vai o Zangarelho um chumbo, com uma linha branca toda enrolada em volta e com mais ou menos uns doze anzois em baixo, porem sem fisgas. A Lula geralmente fica de 3 a 10 metros de profundidade, eu gosto de deixar a isca a um palmo do chão.
Em duas horas haviámos pescados apenas 5 Lulas e já estávamos ficando cansado. De repente começaram a bater Lulas incessantemente, era uma atrás da outra apenas o tempo de tirar o crustáceo do Zangarelho e jogar de novo, era assim o tempo todo, mas as vezes parava e ficava por 20 a 30 minutos sem pescar uma sequer, e depois tome lula.
Bom resultado final 91 Lulas pescadas, pesando exatamente 9,9kg.
 
 
No dia seguinte fiz questão de preparar um Arroz de Lula, pesquisei a receita na Internet, fui ao mercado buscar, alguns ingredientes que faltavam e vamos lá. Essa receita eu adaptei ao meu gosto e confesso que ficou maravilhoso:

8 dentes de alho
1 cebola grande
1 pimentão vermelho pequeno
1/2 pimentão verde
1/2 pimentão amarelo
01 pimenta de cheiro
800g de Lulas cortadas em rodelas
250g de tentáculos de Lulas
150 ml de Azeite de Dende
200 ml de Leite de Coco
1 lt de caldo de Peixe (02 quadradinhos dissolvidos em 1 litro de agua)
1 panela de arroz bem servida (ao dente)
Coentro ou Salsinha como preferir ( eu não gosto de Coentro).

Vamos lá ao Preparo:

 
Despeje o azeite de Dende e aqueça bem, refogue primeiro o alho, com a celola e a pimenta tudo picado bem pequenininho. Depois coloque os pimentões todos juntos. Por último o tomate... Hááááá o tomate deve ser picado bem pequeno e a casca deve ser retirada pois não dissolverá. Tudo deverá ser bem refogado por uns 15 minutos em fogo médio. Coloque o caldo de peixe, e o leite de coco, ferva por 25 minutos. Acrescente as Lulas e ferva por mais uns 5 a 10 minutos....eu coloquei uns camarões médios ficaram maravilhosos. Depois e só colocar o arroz que deve ser feito pouco antes e termine de cozinha-lo junto com o restante dos ingredientes.
Ai é só servir....recomendo forrar a cama antes e faze-lo num sábado ou domingo.......